Trabajar en Coctelería

En un país tan turístico como el nuestro, el trabajo de barman especializado en coctelería tiene un puesto asegurado. Para formarse en este área hay cursos que introducen a los interesados en el apasionante mundo de las bebidas, su preparación y presentación, aprendiendo la forma de combinarlas para preparar desde las mezclas clásicas que han conseguido renombre a nivel internacional, a las más modernas que se realizan utilizando las últimas técnicas.

Una formación integral
El mundo de las bebidas es muy amplio, y la forma de prepararlas todo un arte. Los cócteles más famosos tienen sus secretos, porque en ellos influyen no sólo la forma de combinar sus componentes sino también el conocimiento de los utensilios que forman parte de su elaboración. En los cursos de especialización en Barman-Coctelería se aprende todo lo relacionado con esta profesión, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el mejor servicio a los clientes, a los secretos de la preparación y combinación de todo tipo de bebidas y cócteles.

En el programa del curso se analizan las clases de bebidas más utilizadas en estas combinaciones como la ginebra, el vodka, el whisky, el ron, el tequila y los licores, y también la cerveza y el champagne. Se aprende a distinguir los cócteles y a clasificarlos según el tipo de componentes que se utilicen en su elaboración y si deben prepararse mediante coctelera o vaso mezclador. Además, se estudian la historia, origen y método de elaboración de cada bebida y la deontología de la profesión.

Barman especializados
Estos profesionales desempeñan casi siempre su trabajo en establecimientos de alto standing, tanto en hoteles de cinco estrellas como en pianos bar, o clubes nocturnos.
En muchas ocasiones los barman forman parte de la atracción del local, por la experiencia en lograr los combinados o porque son capaces de hacer de su tarea todo un espectáculo.
Saben elaborar cócteles combinando con acierto diferentes bebidas, y conocen los sabores y graduaciones de los distintos alcoholes. También preparan distintos tipos de cafés, por lo general aromatizados con distintos licores, y dominan los protocolos que exige el comportamiento en estos locales y la educación y correctos modales en el trato con los cliente. Como suelen trabajar en establecimientos frecuentados en su gran mayoría por turistas extranjeros, ya sea en hoteles o zonas de veraneo, el conocimiento de varios idiomas está especialmente valorado.


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